Jaki makaron jest dozwolony w diecie osób z wysokim cholesterolem?

Makaron to ulubione danie wielu osób, ale czy jest odpowiedni dla tych, którzy muszą kontrolować poziom cholesterolu we krwi? Odpowiedź na to pytanie zależy od rodzaju makaronu oraz sposobu jego przygotowania. W tym artykule dowiesz się, jakie rodzaje makaronów są dozwolone w diecie osób z wysokim cholesterolem, jak je wybierać i jak przyrządzać smaczne, zdrowe potrawy.

Rodzaje makaronów dozwolone w diecie

Pierwszym krokiem w wyborze odpowiedniego makaronu jest zwrócenie uwagi na jego skład. Osoby z wysokim cholesterolem powinny unikać makaronów z jajek, gdyż żółtka jaj zawierają duże ilości cholesterolu. Zamiast tego warto sięgnąć po makarony pełnoziarniste, które są bogate w błonnik pokarmowy i mają korzystny wpływ na poziom cholesterolu. Alternatywą mogą być również makarony bezglutenowe na bazie mąki ryżowej, kukurydzianej czy gryczanej, które również nie zawierają cholesterolu.

Makarony bez cholesterolu można łatwo rozpoznać po składzie zamieszczonym na opakowaniu. Warto sprawdzić, czy dany produkt nie zawiera jaj, a także czy jest wzbogacony o błonnik pokarmowy. Przykładem takiego makaronu może być makaron pełnoziarnisty, który zawiera błonnik rozpuszczalny, obniżający poziom cholesterolu LDL (tzw. "zły" cholesterol). Inną opcją są makarony z mąki orkiszowej, które również nie zawierają cholesterolu i są bogate w błonnik.

Przepisy na zdrowe potrawy z makaronem

Wybierając odpowiedni makaron, warto również zwrócić uwagę na sposób jego przyrządzenia. Unikaj smażenia na dużych ilościach tłuszczu, zwłaszcza masła czy smalcu, które mogą podnosić poziom cholesterolu. Zamiast tego postaw na gotowanie al dente lub duszenie na parze. Warto również eksperymentować z dodatkami do potraw – zamiast sosów na bazie śmietany czy żółtego sera, wybierz sosy na bazie pomidorów, oliwy z oliwek czy pesto z bazylii i orzechów włoskich. Pamiętaj też, że wartość odżywcza potrawy wzrośnie, jeśli dodasz do niej warzywa, np. brokuły, szpinak czy paprykę.